京阪神からのお客様へ、新しい丹波の味覚「丹波福寿鍋」スタート

丹波の天然食材で奏でる、新しい味覚体験

兵庫県丹波市で130年以上の歴史を誇る料理旅館「播磨屋」では、このたび丹波の名産である猪肉とスッポンを組み合わせた新メニュー「丹波福寿鍋（たんばふくじゅなべ）」の提供を開始いたします。
天然のスッポンと若い猪肉を使用し、丹波の地野菜とともにお楽しみいただく全く新しい鍋料理。阪神間を中心とした皆さまに、ここ丹波でしか味わえない食の魅力をお届けします。

丹波福寿鍋の楽しみ方

最初にご用意するのは、スッポンの滋味を凝縮したスープのパイ包み。香ばしいパイを割ると、豊かな香りと旨みが立ちのぼり、一口目から体の芯に染み渡る味わいをお楽しみいただけます。

続いて登場するのは、丹波の豊かな自然が育んだ天然スッポン。透き通る出汁とともに、その深い旨みをじっくりとご堪能いただきます。

そこから、料理はさらに華やかに。スッポンの出汁でいただくのは、若い猪肉のしゃぶしゃぶと、四季折々の丹波野菜。猪肉の力強い旨みと、山の幸の芳醇な香りが重なり合い、季節ごとに表情を変える味わいをお楽しみいただけます。

また、味わいの変化を楽しんでいただくために、3種類の特製たれをご用意しました。

• スッポンの旨みを生かした自家製ポン酢

• まろやかな食感のとろろ芋

• 風味豊かな柚子味噌ダレ

猪肉と野菜をそれぞれに絡めることで、最後まで飽きることなく、一品ごとに新たな発見が待っています。

そして締めくくりは、旨みが幾重にも重なった極上の雑炊。スッポンと猪肉、野菜の出汁が一体となった奥深い味わいは、この鍋のクライマックスにふさわしい一皿です。

コース内容

• 季節の前菜

• スッポンスープ（パイ皮包み）

• 丹波福寿鍋（スッポン出汁 × 猪肉 × 丹波野菜）

• 3種のたれ（自家製すっぽんポン酢／とろろ芋／柚子味噌だれ）

• 雑炊

• 季節の甘味

価格：1人前 15,000円（税別）

周辺おすすめスポット（車で30分圏内）

お食事とあわせて、丹波市の魅力もぜひご堪能ください。

• 薬草薬樹公園・丹波の湯（薬草風呂）
  　11種類の薬草を配合した温泉。心身ともにリフレッシュ。
  マップ：https://maps.app.goo.gl/MVsEVfYv24PoriyD9

• 岩尾城跡（登山・歴史散策）
  　戦国時代の山城跡。石垣と眺望が楽しめるハイキングコース。
  マップ：https://maps.app.goo.gl/voC7trGd8cD4NvX46

• 道の駅 丹波おばあちゃんの里（お土産）
  　黒豆・栗・大納言小豆など、丹波の特産品が揃う道の駅。
  マップ：https://maps.app.goo.gl/a1rroapFbiCM6wm57

モデルコース例： 岩尾城で歴史散策 → 薬草風呂でリフレッシュ →播磨屋で「丹波福寿鍋」 → 道の駅でお土産購入

ご予約・アクセス

• 電話：0795-76-0021（受付時間 9:00～20:00／水曜定休）

• 住所：〒669-3157 兵庫県丹波市山南町和田279

• アクセス：

  • 舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口IC」より 約25分
    　国道176号線を北上し、県道69号線を経由して山南町方面へ。

  • 舞鶴若狭自動車道「春日IC」より 約20分
    　国道175号線を南下し、県道69号線を経由して山南町方面へ。

  • 北近畿豊岡自動車道「氷上IC」より 約15分
    　国道176号線を南下し、山南町和田方面へ。

  • 中国自動車道「滝野社IC」より 約40分
    　国道175号線を北上し、山南町方面へ。

• 公式HP：https://www.tamba-harimaya.com/